有关会员企业：

食品辐照灭菌是利用钴-60等放射性同位素发射出的高能伽玛射线对食品进行消毒、灭菌、防霉处理的一种新型食品保鲜技术，具有安全可靠、成本低、效果好的特点。为提高会员企业的产品质量，帮助会员企业更好地解决包装食品的保鲜灭菌问题，经协商，协会秘书处特向会员企业推荐该技术。

座落于我市新洲区阳逻经济开发区的中金辐照武汉有限公司属于央企中金辐照股份有限公司的全资子公司，目前已通过国家相关机构的认证，于2014年已取得ISO9001，IS013485等质量认证，还通过美国FDA注册，目前在伽玛辐照行业位居世界第三，国内第一。服务产品类别主要为：小龙虾、淡水鱼类、肉制品、休闲食品、宠物食品、调味料、香辛料及其他农副产品，通过辐照灭菌技术的处理可达到杀菌防腐、抑制发芽、延长保质期等作用。

有关会员企业如在产品生产加工及销售过程中需要运用该辐照灭菌技术的，可与中金辐照武汉有限公司联系。

联系人：唐经理

电  话：18671456936  027-59105136

 邮  箱：158270911@qq.com

 

                                                      协会秘书处

                                                     2015年4月2日

 

中金辐照武汉有限公司简介 

中金辐照股份有限公司隶属于国务院国资委管理的黄金行业唯一一家中央企业——中国黄金集团公司。中金辐照股份有限公司总部位于深圳，于2003年设立，2011年改制为股份公司，现为中国黄金旗下重点发展的七大业务板块之一，是一家国内外知名的合约灭菌、辐照加工连锁企业。经过近年的飞速发展，在深圳、上海、天津、青岛、成都、武汉、重庆和镇江共拥有12套伽玛辐照装置，一个医疗灭菌项目以及一个大型国家级技术检测中心。

中金辐照武汉有限公司是中金辐照股份有限公司的全资子公司，成立于2012年3月，2013年10月投产，设计装源量为400万居里，现保有钴源活度已超过200万居里，是华中地区规模最大、加工能力最强、技术服务最优的伽玛辐照企业。公司坐落于水、陆、空交通便利的武汉阳逻经济开发区，西连武汉绕城高速G70、沪蓉高速G42，距武汉阳逻港6公里；南接S111汉施公路；北距武汉天河机场50公里。

公司理念

使命：为人类健康提供安全保障

专业：专业技术，专业服务，专业品质

诚信：以诚待人，以德服人，言行一致

安全：安全第一，以人为本，环保先行

质量管理

我公司依照国内、国际相关标准、法规的要求，建立了一套从货物接收、分区管理、储藏服务、灭菌加工控制、检测系统及产品质量溯源系统在内的严格高效的质量管控体系，确保为客户提供最优质、高效及规范的服务。我公司已通过TUV审核认证，并获得ISO9001，ISO11137，ISO13485认证证书，还通过了美国FDA的注册并获得证书。

安全环保

    中金辐照武汉有限公司认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，牢固树立以人为本，安全发展和环境可持续发展的理念，建立完善安全生产标准化管理体系，着力打造具有辐照特色的安全文化。

服务领域

合约灭菌服务通过伽玛辐照等技术手段，为客户提供规范、高效、安全的医疗用品、食品、药品、化妆品、婴儿用品消毒灭菌服务。

材料改性服务通过伽玛辐照等技术手段，开发新型的高分子材料，如热缩管、PTC热敏电阻、聚四氟乙烯、吸水材料等；为玉石、宝石、水晶等提供改色服务。

公司展望

    未来，中金辐照武汉有限公司将牢记为人类健康提供安全保障的使命，在现有的产业基础上，努力建设为伽玛辐照技术为主、多种技术手段并举的消毒灭菌连锁服务企业。竭力发展辐照上下游延伸产业，实现产业多元化发展，将中金辐照打造成规模大、投资效果好、具有国际竞争力的企业。

 

 

农产品（食品）辐照加工小常识

 

1、问：什么是农产品（食品）辐照加工？

答：农产品（食品）辐照加工是核技术农业应用的重要方面，是20世纪发展起来的一项高新杀菌保鲜技术，其主要原理是利用X射线、γ射线或电子束等高能射线对农产品（食品）进行加工处理，与物质作用产生物理效应、化学效应和生物效应，达到杀虫、杀菌、延缓成熟、抑制发芽、改善品质、延长货架期和降解有害物等目的，尤其是在提高农产品卫生安全性方面具有独特效果。

辐照加工是一种高效、绿色、安全并涉及多门学科的综合性技术，已广泛应用于农产品和食品的贮藏保鲜，其安全性早已经联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和国际原子能机构（IAEA）等国际组织的确认，辐照后的农产品和食品可以放心食用。

2、问：我国农产品采用辐照加工的种类、目的与工艺标准有哪些？

答：我国自上世纪70年代起开展了农产品辐照杀虫、灭菌、保鲜、贮藏研究，辐照种类从最初的单一大蒜品种到目前的脱水蔬菜、调味品、香辛料等等，几乎包括了粮食、果品、蔬菜、烟叶、畜禽肉制品等各类农产品。农产品辐照加工的种类不同，其目的也不同，采取的辐照工艺标准也不一样。

主要农产品辐照种类、目的与工艺标准见下表

 

我国农产品辐照种类、目的与工艺标准

品  种               目  的                工艺标准

 

豆类及其制品           杀虫            GB/T 18525.1-2001

粮食谷物               杀虫            GB/T 18525.2-2001

熟畜禽肉类             消毒杀菌        GB/T 18526.5-2001

香辛料和调味品         杀菌、灭虫      GB/T 18526.4-2001

蔬菜类（大蒜、马铃薯） 抑制发芽        GB/T 18527.2-2001

冷冻包装畜禽肉类    灭菌、控制病原体   GB/T 18526.7-2001

冷冻水产品          灭菌、控制病原体   NY/T 1256-2006

干果类(红枣、空心莲等)  杀虫           GB/T 18525.3-7-2001

花粉类                消毒灭菌         GB/T 18526.2-2001

速溶茶                消毒灭菌         GB/T 18526.1-2001

食品类                消毒灭菌         GB/T 18524-2001

 

3、问：农产品辐照技术的优点有哪些？

   答：农产品辐照采用Co60产生的γ射线，能够穿透农产品的包装材料，具有很强的杀灭有害寄生虫和杀灭致病微生物的能力。农产品辐照是一种“冷处理”的物理加工方法，能够较好地保持农产品的色、香、味，保持农产品的新鲜状态和食用品质。农产品辐照是在常温下进行，辐照产生的热量很少，几乎不引起内部温度的升高，故能保持农产品原有的风味和外观，经辐照加工后的农产品无二次污染，无残

留，卫生安全。

4、问：辐照食品有哪些好处？

答：辐照加工能帮助保存食物，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵母菌等有害微生物，防止新鲜食物腐烂变质；辐照还能杀死食品中的昆虫以及它们的卵和幼虫，控制病原体。目前市场上出售的泡椒凤爪、卤鸡卤鸭等卤制品、牛肉制品、方便面调味包等大都采用了辐照灭菌技术，消费者已普遍能够接受。

5、问：辐照过的产品会被污染吗？

答：产品在接受照射时，不直接与放射源接触，只接触由γ射线带来的能量对产品进行处理，因此不存在产品带有放射性的问题。通过对辐照食品的化学研究、毒理学研究、营养学研究、微生物学研究，事实已经证明辐照食品是安全的。食品辐照技术不添加任何化学物质，经辐照处理比用化学防腐剂保存的产品要安全得多。食品不会被污染、不存在残留，极大地提高了食品的安全性。而且，节约了大量热能、电能，还减少了环境污染。

6、问：食用辐照食品对人和动物有无影响？

   答：美国早在20世纪50年代就对辐照农产品开展了大量动物试验和人类志愿者多项健康指标对比观察，结果表明：即使大剂量辐照的农产品经过动物实验后也没有毒性产生，说明农产品辐照不足以产生毒性。科学界已对老鼠、狗等不同种类的动物进行了持续几代的研究，但没有发现任何辐照食品对这些动物造成健康危害。世界卫生组

织、美国疾病控制和预防中心、美国农业部以及食品和药物管理局都认可了辐照食品的安全性，尤其是“辐照食品安全性联合专家委员会”于1980年正式向世界提出：“任何食物收到10kGy以下照射量的辐照，

都不会因辐照引起毒性危害。因此，用辐照方法处理的食物是安全卫生的，不再需要进行毒理学方面的检验，同时在营养学和微生物学上也是安全的”。

7、问：华中地区是否拥有安全、规范的辐照加工中心？现加工能力如何？

答：位于武汉市阳逻经济开发区的中金辐照武汉有限公司成立于2012年3月，伽玛辐照装置设计总装源活度400万居里，现保有钴源活度已超过200万居里，是华中地区规模最大、加工能力最强、技术服务最优的伽玛辐照企业。目前加工一批次20吨低于10kGy辐照剂量的农产品，仅需4个小时即可一次性全部加工完成。该公司是一家专业从事辐照加工服务的连锁性企业，现在全国8座城市建有12座伽玛辐照装置，一个医疗灭菌项目及一个国家级技术检测中心。企业总加工能力排名世界第三、亚洲第一。

8、问：中金辐照武汉有限公司的服务理念是什么？

答：中金辐照武汉有限公司的服务理念是：利用新型核能技术为客户提供农产品杀毒灭菌、医疗医药产品灭菌、食品保鲜、化工材料改性等辐照加工及技术服务，致力于人类健康产业的发展。

 

附：几种常见灭菌方法的适用范围及优缺点比较： 

灭菌方式	主要适用范围	优  点	缺  点
伽 玛	农产品、药品、医疗器械、食品、高分子材料等	穿透力强、辐照灭菌彻底，且无任何残留，可包装好	辐照时间与钴源活度有关
电子束	电线电缆、热缩材料改性	加工速度快	穿透能力有限，只能对小而薄包装的产品进行辐照，能量过高会产生残留
环氧乙烷	不耐辐照的医用产品	消毒成本低廉	对于包装过于严实的产品不适用，有废水废气排放，易燃易爆，产品上会有残留
高 温	需要进行烹煮的食品、高温消毒的手术器械	产品需熟制，且同时能达到杀菌效果	容易破坏风味食品的口感，失去嚼劲
蒸 汽	体积较大的纱布卷，纺纱纺织类产品，产品可暴露在潮湿环境	湿热灭菌可以有效去除不耐高温的菌体	某些芽孢类菌体无法彻底杀死
微 波	菇类产品	较快对产品表面进行一定的杀菌处理	很难渗透到产品内部达到彻底杀菌效果
紫外线	环境空间内物品表面及空气	能对封闭良好的密闭空间有一定的杀菌效果	简单的环境灭菌，包装完好的产品内部无法达到灭菌目的
臭 氧	实际产品表层	设备低廉，成本低，容易操作	不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味
过 滤	不耐热的液态产品	对于液态产品灌装流水线作业起到较高的效率	无法过滤掉比过滤膜孔还微小的菌体