赵玲，武汉轻工大学食品科学与工程学院副教授，项目推介路演《系列蜂产品深加工技术》。总共分为四个部分：一是项目背景，二是项目内容，三是规模及效应，四是项目价值。

 

项目背景

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  蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂胶、蜂腊等蜂产品是高级营养保健品，并有较高的医疗价值。

 

 

 但是目前蜂产品加工业只进行粗加工，实际上只是在包装上作文章，不能生产高科技含量、高附加值，高档产品，不能充分发挥资源优势，不能使产品实现产业化，在农业内部结构调整中蜂产业不能长足的发展。

  蜂产品精深加工产业亟待提升！

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项目内容

 

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  传统蜂产品加工技术提升

  二氧化碳超临界流体萃取技术：产品纯度高、收率高、萃取剂又无污染。用于蜂胶、蜂花粉油的提取。

   膜分离技术：可在较低温度下富集活性成分，而且选择性较强，用于蜂花粉多糖的提取。

   真空冷冻干燥技术：有效地抑制了热敏性物质发生生物、化学或物理变化，能较好地保存蜂产品中的活性物质，以及保持了原料的色泽。

   工业色谱技术：有效的应用于蜂花粉深加工，能高效的富集蜂花粉多糖。

   气流粉碎技术：具有密封、瞬间、低温、物理过程等特点。最大限度地保留花粉中生物活性物质及各种营养成分，产品主要有蜂胶咀嚼片、蜂胶滴丸、蜂胶泡腾片等。

 

 

复合型蜂产品科技成果转化开发

左：蜂产品的手工皂     

右：蜂产品面膜、日用品

 

蜂蜜和绿茶分制成绿茶饮料：

 

 蜂产品功能的利用研究

       “酶解+超临界萃取技术” 提取蜂胶黄酮；

      “破壁+超临界萃取技术”提取蜂花粉油；

  蜂花粉黄酮超滤纯化技术；

  蜂花粉多糖提取及工业色谱纯化技术；

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规模及效益

 

 

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  本项目规划用地3亩，平均租用场地1500平方米，年产值可达3000万，利润可达1500万。

 

项目价值

 

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   高端蜂产品附加值提升潜力巨大

   蜂王浆、花粉、蜂胶面对的是中国8000亿元的成熟保健品市场  

   从市场供求现状来看，远远满足不了市场的需求。

 

 投资价值——相对低端产品具有更稳定的收益

     ——低端市场受原料市场和国际市场影响波动较大，而高端产品     则相对稳定；

     ——生活水平的提高形成了高端消费群，为高端蜂产品市场带来     源源不断的客户群；

     ——生活节奏的加快、亚健康、老龄化等问题，推动高端蜂产品市    场的发展。

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   项目对产业的提升价值

  该产品及其生产技术的突破，将有效的改变现有蜂蜜生产厂家主要作为原料及粗加工产品进行销售的现状，将实现高科技含量、高附加值，高档产品的产业改变，对于产业发展和资源利用具有重要的价值。