经验交流
大连10年造就多个亿元海参品牌
发布时间：2011-12-08 来源：原创文章
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□□方村宝
据称目前水产品中品牌运营最成熟的是大连海参业，在10年左右时间内，大连海参业已经叫响棒棰岛、獐子岛、海晏堂、上品堂、财神岛、晓芹等多个品牌，销售额超亿元的品牌有七八个之多。 现在，大连地区能数得上的海参品牌不下六七十家，而这一数字仍在扩大。品牌战最先在海参行业打响，与海参的特性有很大关系。一般水产品以鲜食为主，但传统粗加工而成的原生态海参，烹饪过程非常繁琐，而且无法保鲜保质(一般离开水体6小时后便无法食用)。这些特性为海参加工提供了空间，它得以避开鲜活水产品有养殖无加工、打品牌无视觉体验差异的尴尬，通过加工环节和品牌建设实现溢价。 “海参品牌真正火起来，是抓住了非典的契机。”大连新玉麟海洋珍品有限公司华副总经理介绍说，2003年SARS病毒蔓延，海参提高人体免疫力方面的功效被企业大肆宣传，在当时极大刺激了市场需求，海参消费从那时起开始向全民化、平民化方向发展。 业内普遍认为，品质并不输于大连海参的山东海参集体“沉寂”，在于长期以来山东海参被当成菜肴对待。而大连海参，作为名贵滋补品在京津销售，颇负盛名。另外，鲁参的传统产供销体系，养殖、加工、销售各个环节脱离，难以形成知名品牌，只能当成水产品卖。大连海参企业则不然，獐子岛渔业集团董事长吴厚刚认为，海参产业发展取决于产业两端：养殖和销售。拉长产业链才是品牌得以建立的关键。“现在凡是有品牌的海参企业，都有自己的加工厂和养殖基地。”同时大连海参的销售到目前为止一直以传统专卖店为主，加盟店和专卖店是开拓市场的主要方式。 |
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