经验交流
叱咤“蜂”云：“小蜜蜂”酿造大产业
发布时间：2011-08-25 来源：原创文章
| “头”等身价：“小藠头”挥扬大气魄 |
| ——武汉小蜜蜂食品有限公司 |
| “小蜜蜂”、“小藠头”看似“小产品”，却催生了全国最大的蜂蜜自营出口企业、湖北省最大的藠头生产企业。这是武汉小蜜蜂食品有限公司在国际国内大市场创造的成绩。 武汉小蜜蜂食品有限公司集种植、养殖、科研、生产、内销、出口为一体，由国家财政参投资入股。其主导产品“蜂之巢”和“每天六颗”藠头通过QS认证，是湖北省名牌产品和著名商标。企业通过了ISO9000和HACCP认证，有6个产品获得国家绿色食品证书、10个产品通过有机产品认证称号。 过硬的质量和突出的业绩，使武汉小蜜蜂有限公司获评农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、中国蜂蜜出口生产型企业十佳单位、湖北省高新技术企业和武汉市乡镇企业十强工业企业、搞活农产品流通十强企业、出口先进企业、民营科技百星企业，湖北省高新技术企业以及AAA级信用企业、优秀信贷诚信客户等一系列大放异彩的殊荣。 1、叱咤“蜂”云：“小蜜蜂”酿造大产业 蜂蜜全身皆为宝，含有丰富的营养物质，有清热、润燥、解毒、止痛等多种功效，不但是滋补佳品，而且是治病良药。《神农本草经》中就有“久服蜂蜜，强志健身，不老延年”的记载。武汉小蜜蜂食品有限公司的蜂产品系列包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等，其“蜂之巢”商标被评定为湖北省著名商标。公司的蜂产品除了在国内市场走俏，还远销多个国家和地区，夺得双“第一”：蜂蜜出口量在武汉农产品中位列第一，并连续六年位居蜂蜜自营出口全国第一。据统计，截止2010年公司蜂产品创汇总额已达到12740万美元。 角逐大市场的“小蜜蜂”正酿造着大产业，这是与武汉小蜜蜂食品有限公司以科技创新、专业技术创新、管理创新求发展紧密相联的。2003年，公司建立蜂蜜产业标准化示范基地，增强企业自身的研发创新能力。2008年，公司成立湖北省蜂产品工程技术研究中心，开展蜂产业新技术推广。2009年，公司入选首批湖北省创新型企业建设试点单位。 作为创新型建设企业，武汉小蜜蜂食品有限公司同国内多家高校和科研院所长期合作，走产学研相结合的路子，不断推出市场新宠。为提升产品附加值，公司推出特殊功能性蜂蜜和方便快捷性袋装蜂蜜，花果风味蜂蜜和蜂蜜醋饮，向高端市场进军。公司还引进日本技术，开发蜂胶牙膏、蜂胶洗面奶、面膜、蜂王浆柔肤水、眼霜等产品，刷新女性化妆品纯生态消费观念。2009年，公司与上海医药工业研究院联合进行蜂花粉中有效抗氧化物质提取，已提取出一类香豆酰精脒类化合物，正在对其功效和成分进行试验，并向国家知识产权局申请发明专利。该物质计划用于高档化妆品和高档保健品，用于抗氧化和抗衰老。 值得一提的是，武汉小蜜蜂食品有限公司新开发的“蓝海”-“楚蜂神韵”系列礼品，以及神农架的蜂蜜、洪湖的荷花粉等，充分体现了湖北地方文化与特色。因此，这些新品刚一面市，就成为武汉农博会的指定礼品，进一步提升了湖北礼品的形象。 2、“头”等身价：“小藠头”挥扬大气魄 公司的主导产品除了蜂蜜，另一个就是藠头。 藠头古称薤，别名薤头、荞头、三白，是百合科葱属植物，具有特殊的辛辣气味。藠头肉质洁白而嫩脆，富含糖、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C和16种氨基酸，具有开胃健脾、增进食欲、杀菌止泻等功能，可有效防止血管硬化和血栓形成，抑制肿瘤、癌症的发生。据《本草纲目》记载，藠头对胃炎、痢疾、霍乱、妇科病、美容、养颜有特殊功效。“餐前饭后食六颗，不招郎中门前过”的俗语，更是形象地表述了藠头的医药及保健价值。清朝年间，藠头被选为贡品。特别是江夏区的“舒安藠头”，被列为“满汉全席”八大凉菜之一。藠头作为药食同源的珍品，无愧于“菜中灵芝”之美称。 为了深度开发具有“头”等身价的藠头系列产品，注重科技创新的武汉小蜜蜂食品有限公司整合了多方技术优势。2005年，公司建起了江夏区藠头科技专家大院。2006年，公司与武汉工业学院共建的武汉特色农产品工程技术研究中心，在藠头的储藏、腌制和加工技术研究与开发方面均代表着行业的最新技术。公司组织研发的藠头储藏及深加工技术、蜂蜜藠头和薄荷藠头研制技术、藠头发酵果蔬醋酿造技术通过科技成果鉴定，尤其是出口甜酸藠头优选菌种生物发酵加工技术开发被科技部列入了国家级星火计划项目。目前，该公司开发出了蜂蜜藠头、薄荷藠头、甜酸藠头、黑醋藠头等一系列新品。2010年公司主导申请“舒安藠头”地理标志保护产品获得成功。 在技术的推动下，武汉小蜜蜂食品有限公司大大提升了产品的附加值，迅速拓宽了市场，藠头成为人们食用和佐餐的首选产品。目前，公司藠头原料产量达到1万吨，产值达到2000万元，是湖北省最大的藠头生产企业。 3、“标准”步伐：“小产品”引领大趋势 无内不稳，无外不强。武汉小蜜蜂食品有限公司积极开拓国内国际市场。公司产品不但进入了北京、天津、重庆等20余个大中城市的900余家营业网点和家乐福、麦德龙、上海华联、大润发、沃尔玛等全国大型连锁超市，而且远销美国、日本、韩国和欧盟、中东等十多个国家和地区。 为了满足市场对农产品不断提高的质量标准要求，武汉小蜜蜂食品有限公司采取“企业+基地+合作社/协会+农户”的经营模式，成功地迈出了“标准”步伐。 ——公司管理标准化。 公司形成了“标准化领导小组→标准化委员会→标准化办公室→标准化示范部”的管理体系。同时，公司严格财务的标准化管理，实施信息化动态管理和成本控制管理，抓住物流和资金流两条主线，优化企业流程，增强市场应变能力和整体竞争力。 ——基地建设标准化。 在“立足农村、标准示范、致富农民、引领产业”思想指导下，公司在养蜂基地建设上，公司对61个养蜂联合体、1277户蜂农、近20万箱蜂群按《蜂产品企业生产规范》建立了蜂农档案、用药档案，蜂农养蜂日志等制度。编制《小蜜蜂公司蜂业基地养蜂联合体管理规范》、《小蜜蜂公司养蜂技术手册》、《小蜜蜂公司养蜂用药指导手册》。针对国际市场对蜂蜜的无抗生素要求不断提高，公司每年斥资统一购药、统一发放。为了更好地规范、示范和推广标准化生产，公司于2009年组建江夏蜂之巢养蜂专业合作社，形成标准化养蜂模式，成为新加盟蜂农的培训基地。 在藠头种植基地建设上，公司推行订单农业、保护价、包销包购、集约化种养团体或区域加盟等利益机制，扩大了基地面积。公司在执行《藠头无公害栽培技术规程》市级地方标准基础上，还组织专家编写《藠头基地管理规范》、《藠头高效种植技术手册》、《藠头基地用药管理规范》等标准化指导性文件，示范区种植按照《OFDC-有机认证标准》和《有机产品国家标准》执行。另外，公司不断加大基地投入，2009年筹资1000余万元，对江夏区2000亩藠头标准化种植核心示范基地进行了升级改造。 ——生产加工标准化。 企业生产技术行业化。公司拥有专业的研发机构和高素质的研发人员，除具备雄厚的自主研发能力，还使其生产技术由企业化向行业化跃升。该公司与华中科技大学、武汉工业学院联合组建的武汉特色农产品工程技术研究中心，被武汉市科技局认定为市级工程中心，湖北省科技厅认定为湖北省蜂产品工程技术中心，承担着包括蜂蜜、藠头等在内的全市特色农产品工程技术集成与成果转化任务。 质量控制标准国际化。公司建立了可追溯的“从餐桌到蜂箱”质量体系和与之相配套的标准体系。其生产过程严格按照已制定的标准实施和控制，产品遵循国家标准，国家标准尚未包含的就及时制定企业标准，并在武汉市技术监督局标准处备案登记。检测按照《中华人民共和国出入境检验检疫行业标准》执行，并与国内蜂蜜检测权威机构秦皇岛商检局、南京商检局建立长期合作关系，公司主要检测人员都在秦皇岛经过了庞国芳院士的指导和考核。近年来，公司还率先引进国际领先的检测设备，检测能力位居国内同行业前列。 4、十二五规划目标和措施 公司十二五规划是发挥龙头企业优势，打造十大平台蜂产业十大服务平台，形成以市场为导向的蜂产业研发、营销和客户服务体系 目前，“小蜜蜂”正处于战略转折点，未来5年，“小蜜蜂”将打造一个集“检测中心、研发中心、加工中心、交易中心、物流仓储中心、展示展览中心、蜂农服务中心、物业中心、资本运营中心、行业门户网站”等十大服务功能于一体的“中国蜜蜂谷——蜂产业集群”。 “小蜜蜂” 从生产型向服务型转变，向客户提供的不再仅仅是产品，而是包括产品在内的服务体系，以客户和市场为拉动，牢固树立“服务创造价值”、“服务也是产品”的蜂产业发展理念，建立以蜂农和客户为中心的蜂产业的研发、营销以及全蜂产业链的用户服务体系，加强综合服务能力建设，通过服务为用户创造价值，通过服务延伸我们的产业链，通过服务创造市场机会，通过服务创新企业价值，打造中国蜂产业的品牌，获得商业成功。 公司将继续抓住“科学技术是第一生产力”的根本，形成产学研一体化格局，以“标准”步伐走科技创新之路。具体做法是：一是在公司治理上，遵循上市公司要求，引进职业经理人，实现经营权和管理权相分离。二是在人力资源上，实现人力资源从保障型向战略型转变，实现企业与员工的共同成长和发展。三是在核心竞争力上，强化科技创新和标准建设，力图实现从企业标准到行业标准再到国际标准的飞跃。四是在生产运作上，按国际标准建设新厂房、新生产线，控制国内蜜源30%以上的份额。五是在资本运营上，实行股份制改造，争做中国蜂业第一股。六是在品牌建设上，争创中国名牌。 |
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